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ミントシロップ

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庭で驚異的に増え続けるミントをどうにかしようと、ミントシロップを作ってみました。
レシピは自己流で適当ですが、200gの水と50gの砂糖を火に掛けて、少し煮詰めたら適当な量の生ミントの葉(10~20g位)を入れてさらに2~3分にて、葉を取り出したら出来上がり。


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先日、友人に連れて行ってもらった芦屋のカフェで飲んだフレッシュミント・グレープフルーツが美味しかったので真似してみました。普通にソーダで割っても美味しいです♪


うちはきび砂糖しか常備していないので濃い茶色のシロップができましたが、白砂糖で作ったほうがフルーツジュースに混ぜたときなどの色はきれいかも。白砂糖の場合は甘みが弱いので少し砂糖の分量を増やすといいですね。


妊婦なのでたくさんは飲めませんが、暑~い午後のティータイムに楽しんでいます。
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by barefoot-zoe | 2009-08-17 11:31 | 料理

お手軽ピザ作り

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台風の影響か、あいにくの雨。
今日はウッドデッキの基礎作りを始めようと思っていましたが断念。


暇になったので久々にホームベーカリーを引っぱり出してピザを作りました。
生地はホームベーカリー任せ、ピザソースは市販のもの、具も冷蔵庫にあるもの、と適当且つ手抜きピザです。


チーズとちりめんじゃこにサラダ菜を散らしてみる
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鮭と玉ねぎとチーズ
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チーズはいつもブロックで常備してあり、その都度削って使うので美味しいです♪
今日はエメンタールでした。


初めて作りましたが適当な具でもそれなりに美味しくできるものですね。
形はなかなか丸く広げられず失敗してます。
すぐに縮んできちゃうので。
生地がアメリカンピザのようにパンっぽくなってしまいましたが、もう少し薄くてモチモチっとした、
イタリアンな感じにできれば嬉しいのですが・・・。


上手なピザ生地&トマトソースのレシピをご存知の方、教えてくださいませ。
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by barefoot-zoe | 2009-08-09 13:22 | 料理